LE CASTAGNOLE

Ingredienti:
Zucchero 1 cucchiaio
Sale 1 pizzico
Limone 1
Zucchero a velo 25gr.
Olio
Farina q.b.

Procedimento:
impastate l'uovo, lo zucchero, 1 cucchiaio d'olio,
sale, la scorsa grattuggiata di un limone e farina
quanto basta per ottenere una pasta liscia e vellutata.
Versatela a piccoli cucchiai in una padella con abbon-
dante olio bollente; le castagnole debbono colorirsi,
diventare leggere e gonfiarsi. Scolatele bene, dispo-
netele sulla carta assorbente e disponetele poi su un
vassoio; servitele con abbondante zucchero a velo.